一、設(shè)備簡介：

一臺好用的夾層鍋，首先期鍋膽材質(zhì)就得好，不然時(shí)間長了容易出現(xiàn)漏水漏油的現(xiàn)象，因?yàn)楹附佣傻腻伳?，上面都是有焊縫的，焊縫上面會(huì)有砂眼，砂眼沒處理好，滲漏是必然現(xiàn)象！ 

行星攪拌鍋從控制方式來劃分：手動(dòng)式行星攪拌鍋、全自動(dòng)行星攪拌鍋。

行星攪拌炒鍋的加熱方式劃分：蒸汽式、導(dǎo)熱油、天然氣、液化氣、電磁等多種加熱供客戶選擇。 

手動(dòng)式行星炒鍋介紹：手動(dòng)式行星攪拌鍋除了控制方式與全自動(dòng)有所區(qū)別外，攪拌功能同樣為行星攪拌，特殊的傾斜轉(zhuǎn)動(dòng)，使行星是攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)動(dòng)與自傳的不整數(shù)轉(zhuǎn)動(dòng)比，360度攪拌使鍋死角。不會(huì)出現(xiàn)糊鍋的現(xiàn)象。使用的轉(zhuǎn)動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使鍋內(nèi)潔凈，衛(wèi)生。這是傳統(tǒng)攪拌鍋無法做到的一點(diǎn)。采用變頻調(diào)速動(dòng)力，運(yùn)行平穩(wěn)。速度可控易操作。攪拌臂固定，可傾斜倒料。液壓升降方式，實(shí)現(xiàn)攪拌與鍋體分離后進(jìn)行液壓傾斜倒料，可傾斜90°角，倒料無死角，易于清洗，降低勞動(dòng)強(qiáng)度。手動(dòng)導(dǎo)熱油行星攪拌鍋圖片刮底攪拌細(xì)節(jié)圖 手動(dòng)式行星攪拌鍋整鍋通過蝸輪、蝸桿手動(dòng)翻鍋出料，安全、穩(wěn)定、可靠。

二、設(shè)備構(gòu)造：

攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。

夾層鍋鍋體:是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。

三、產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)：

1、該系列產(chǎn)品采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體

2、本產(chǎn)品以液化氣（天然氣）為熱源，具有受熱面積大，熱效率高，物料分皆為不銹鋼制造并進(jìn)行拋光處理，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。

3、攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，其傳動(dòng)比為不整數(shù)傳動(dòng)比，保證鍋內(nèi)無任意攪拌盲點(diǎn)。使用進(jìn)步的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。

4、該系列設(shè)備自動(dòng)/液壓型是利升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點(diǎn)。本產(chǎn)品凡接觸食品部用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進(jìn)出原料節(jié)省人力，采用無級變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點(diǎn)，是性能優(yōu)良的攪拌機(jī)。

四、適用范圍：

夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。