升溫階段 (1) 開(kāi)啟水循環(huán)閥門(mén)：殺菌軟化水通過(guò)熱水罐進(jìn)入殺菌鍋，使得產(chǎn)品完全被浸泡。 (2) 同時(shí)開(kāi)啟循環(huán)泵，使得殺菌水往復(fù)循環(huán)。 (3) 同時(shí)打開(kāi)蒸汽閥門(mén)，...

蒸汽殺菌鍋排氣的重要性 排氣是蒸汽式殺菌鍋必需要履行的一個(gè)相當(dāng)重要操作步驟,蒸汽殺菌鍋的排氣步驟主要目的是把殺菌鍋內(nèi)的空氣排干凈。排氣的原因是因?yàn)闅⒕亙?nèi)...

設(shè)備在使用過(guò)程中都會(huì)各種不同的問(wèn)題和故障，對(duì)于殺菌鍋也是如此，這個(gè)時(shí)候需要有有正確的方法來(lái)解決。我們給您總結(jié)出一些殺菌鍋容易出現(xiàn)的故障以及處理方法是什么...

循環(huán)水泵的流量直接影響殺菌鍋熱分布情況，也會(huì)影響降溫速度。降溫速度與被殺菌食物的類(lèi)型、傳熱方式、容器大小、殺菌溫度、冷卻水溫度、冷卻水與容器的接觸面積...

食品殺菌時(shí)，為避免殺菌鍋工作中，鍋內(nèi)工作壓力超出允許工作壓力，設(shè)備廠(chǎng)家每臺(tái)殺菌鍋一定至少按裝一個(gè)安全閥。往往校正工作壓力往往不超出殺菌鍋設(shè)計(jì)構(gòu)思工作壓力的...

一般罐頭食品廠(chǎng)對(duì)罐頭作 常壓水煮加熱殺菌處理時(shí) 都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過(guò)引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋?lái)敳康膰娝?..