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殺菌鍋的常規(guī)型號有哪些
水浴式殺菌：通過直接注入蒸汽，使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度，然后注入到殺菌鍋內(nèi)，殺菌鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，并通過壓力和水泵促進循環(huán)，從而縮短了殺菌時間，提高了工作效率。而且殺菌的工藝水可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。這種方式熱分布比較均勻。因此，適用于除玻璃瓶外的馬口鐵，軟包裝，塑料瓶等各種食品飲料產(chǎn)品。
按殺菌鍋大小可分為：
- 500-800型 鍋內(nèi)直徑 500 容量 0.157 立方，配置1套盤子，鍋體長度800mm.
- 700-1200型 鍋內(nèi)直徑 700 容量 0.46 立方，配置2套盤子，鍋體長度1200mm.
- 900-1800型 鍋內(nèi)直徑 900 容量 1.14 立方，配置2套盤子，鍋體長度1800mm.
- 1000-2200型 鍋內(nèi)直徑 1000 容量 1.72立方，配置2套盤子，鍋體長度2200mm
- 1200-3600型 鍋內(nèi)直徑 1200 容量 4 立方，配置4套盤子，鍋體長度3600mm
- 1200-6000型 鍋內(nèi)直徑 1200容量 6.78 立方，配置6套盤子，鍋體長度6000mm
- 1500-6000型 鍋內(nèi)直徑 1500 容量 10.59 立方，配置6套盤子，鍋體長度6000mm
殺菌鍋加熱方式：一般為電加熱和蒸汽加熱，一般1000型以上的型號為蒸汽加熱，畢竟型號越大的耗電量成本越高。
殺菌鍋的操作方式：可分為全自動和半自動。
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